ÍTEM 03 - CAFÉ SUPERIOR, PACOTE COM 500G, COM AS SEGUINTES CARACTERÍSTICAS: A) ACONDICIONAMENTO: EMBALAGENS…

ÍTEM 03 - CAFÉ SUPERIOR, PACOTE COM 500G, COM AS SEGUINTES CARACTERÍSTICAS: A) ACONDICIONAMENTO: EMBALAGENS EM SISTEMA DE ALTO VÁCUO OU COM O USO DE ATMOSFERA INERTE OU EMBALAGENS QUE UTILIZEM VÁLVULA AROMÁTICA, COM MARCA, PROCEDÊNCIA E VALIDADE MÍNIMA DE 10 (DEZ) MESES, CONTADA A PARTIR DA ENTREGA PELO FORNECEDOR, COM REGISTRO DA DATA DE FABRICAÇÃO E/OU VALIDADE ESTAMPADA NO RÓTULO DA EMBALAGEM; B) CARACTERÍSTICAS FÍSICAS: EM PÓ HOMOGÊNEO, TORRA E MOAGEM MÉDIAS; C) BEBIDA (SABOR) DO TIPO INTENSO, BEBIDA DURA; D) CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS (EXIGIDAS PARA CADA G/100G): UMIDADE EM 6% NO MÁXIMO; RESÍDUO MINERAL FIXO EM 5% NO MÁXIMO; RESÍDUO MINERAL FIXO INSOLÚVEL EM ÁCIDO CLORÍDRICO A 10% V/V EM 1,0% NO MÁXIMO; CAFEÍNA EM 0,7 NO MÍNIMO; EXTRATO AQUOSO EM 20% NO MÍNIMO E EXTRATO ETÉREO EM 8% NO MÍNIMO E CAFEÍNA EM 0,7% NO MÍNIMO; E) CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: AROMA CARACTERÍSTICO, ACIDEZ BAIXA A MODERADA, AMARGOR MODERADO, SABOR CARACTERÍSTICO E EQUILIBRADO, LIVRES DE SABOR DE FERMENTADO, MOFADO E DE TERRA, BAIXA ADSTRINGÊNCIA, RAZOAVELMENTE ENCORPADO E NMQ (NÍVEL MÍNIMO DE QUALIDADE) GLOBAL IGUAL OU SUPERIOR A 06 (SEIS) PONTOS NA ESCALA SENSORIAL, DE BOM A MUITO BOM; F) ESPÉCIE: 100% DE CAFÉ ARÁBICA. - MARCA/FABRICANTE: AROMA DE OURO - MODELO/VERSÃO: SUPERIOR A VÁCUO - SEI 0007681-89.2026.6.17.8000 - CAFE SUPERIOR - PEDIDO DE ATA - 2º PEDIDO - ATA 08/2026 (3433078) SECOM

07001005900012026 - UASG Minuta: 070010